Né de la volonté commune du Centre de Ressources, d'Expertise et de Performance Sportive (CREPS) et de la Faculté des Sciences du Sport et du Mouvement Humain (F2SMH)
de l'université Toulouse III - Paul Sabatier de travailler ensemble, le CAAPS est aujourd'hui implanté au sein du CREPS de Toulouse, avec un surface d'environ 300 m² équipée de matériel de pointe. Actuellement le CAAPS possède 5 laboratoires partenaires : le LAAS-CNRS (UPR 8001), le CreSco (UMR 7419), le CERCO (UMR 5549), TONIC (UMR 1214) et le CRCA (UMR 5169).

Par la centralisation des moyens, le CAAPS est doté d’un ensemble de matériel qui permettent l'étude de mouvements sportifs complexes à des fins d’amélioration de la performance motrice, mais pas seulement. Ces moyens sont également utilisés à des fins pédagogiques (STAPS, INSA, …) mais aussi à l’étude du contrôle moteur, de pathologies variées ou encore de la robotique. Cette plateforme s’adresse tout autant au secteur du médical qu’à des entreprises, laboratoires, organismes de formations et bien entendu aux structures sportives.